İşletmeler İçin Su Analizi: Güvenli Su, Sağlıklı Hizmet ve Mevzuata Uyum
İşletmenizde kullanılan suyun güvenilirliğinden emin misiniz?
- TÜRKAK akreditasyonu (AB-1127-T)
- TS EN ISO/IEC 17025 standardı
- Yerinde numune alma ve analiz
- Analiz sonuçlarının raporlanması
Güvenli Su, Sağlıklı Hizmet
Bir işletmede kullanılan suyun kalitesi yalnızca çalışan sağlığını değil, müşterilerin güvenliğini, gıda hijyenini, üretim süreçlerini ve hizmet kalitesini de doğrudan etkileyebilir.
Restoran mutfaklarından otel odalarına, fabrika yemekhanelerinden okul kantinlerine kadar birçok alanda kullanılan suyun mikrobiyolojik, kimyasal ve fiziksel özelliklerinin kontrol edilmesi büyük önem taşır.
Su analizleri, işletmelerin olası kirlenmeleri tespit etmesine, gerekli önlemleri almasına ve ilgili mevzuat kapsamında su kalitesini değerlendirmesine yardımcı olur.
İnsani Tüketim Amaçlı Sular Hakkında Yönetmelik Nedir?
17 Şubat 2005 tarihli ve 25730 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan İnsani Tüketim Amaçlı Sular Hakkında Yönetmelik, içme ve kullanma sularının sahip olması gereken kalite kriterlerini ve hijyenik koşulları düzenleyen temel mevzuatlardan biridir.
Yönetmelik kapsamında insani tüketim amaçlı sular; içme, yemek pişirme, gıda hazırlama ve diğer evsel ihtiyaçlar için kullanılan suları kapsar. Ayrıca belirli koşullarda gıda üretiminde ve işlenmesinde kullanılan sular da bu kapsamda değerlendirilir.
Yönetmelikte suyun mikrobiyolojik, kimyasal ve gösterge parametrelerine ilişkin kalite kriterleri bulunmaktadır.
İşletmeler açısından neden önemlidir?
Çalışanların, müşterilerin veya misafirlerin tüketimine sunulan suyun kalitesi, işletmenin hijyen yönetiminin önemli bir parçasıdır.
İşletmenin faaliyet alanına, su kaynağına ve ilgili diğer mevzuata göre su kalitesinin kontrol edilmesi, uygun analizlerin gerçekleştirilmesi ve gerekli kayıtların tutulması gerekebilir.
Hangi İşletmeler Su Analizi Yaptırmalıdır?
Restoranlar, Kafeler ve Gıda İşletmeleri
Yemek hazırlama, sebze ve meyve yıkama, buz üretimi, içecek hazırlama ve ekipman temizliği gibi işlemlerde kullanılan suyun kalitesi gıda güvenliğini etkileyebilir.
Su analizleri, gıda işletmelerinin hijyen kontrol süreçlerini destekler.
Oteller ve Konaklama Tesisleri
Misafirlerin kullandığı içme ve kullanma suları, mutfaklar, ortak alanlar ve su depoları açısından su kalitesinin değerlendirilmesi önemlidir.
Otellerde su analizi, hijyen yönetiminin ve misafir güvenliğinin önemli bir parçasıdır.
Fabrikalar ve Üretim Tesisleri
Çalışanların tükettiği su, yemekhanelerde kullanılan su ve üretim süreçlerine dahil edilen suların kullanım amacına uygun olması gerekir.
Su analizleri, çalışan sağlığını ve üretim hijyenini destekler.
Okullar, Kreşler ve Eğitim Kurumları
Öğrencilerin ve personelin tükettiği suyun mikrobiyolojik ve kimyasal kalitesinin kontrol edilmesi, sağlıklı bir eğitim ortamının oluşturulmasına katkı sağlar.
Hastaneler ve Sağlık Kuruluşları
Sağlık kuruluşlarında içme ve kullanma suyunun kalitesi, hijyen ve enfeksiyon kontrol süreçleri açısından önemlidir. Kullanım alanına göre ilave su kalite kriterleri ve özel düzenlemeler de uygulanabilir.
Apartmanlar ve Site Yönetimleri
Ortak su depolarında ve bina içi tesisatlarda oluşabilecek kirlenmeler, çok sayıda kişinin kullandığı suyun kalitesini etkileyebilir.
Su analizleri, site yönetimlerinin su kalitesini değerlendirmesine ve gerekli bakım önlemlerini planlamasına yardımcı olur.
İşletmelerde Hangi Su Analizleri Yapılır?
İşletmenin su kaynağına, faaliyet alanına ve kullanım amacına göre aşağıdaki parametreler incelenebilir.
Mikrobiyolojik analizler
- E. coli
- Koliform bakteriler
- Bağırsak enterokokları
Kimyasal ve fiziksel analizler
- pH
- Elektriksel iletkenlik
- Sertlik
- Serbest klor
- Bulanıklık
Bu parametreler suyun belirli kalite özelliklerinin değerlendirilmesine yardımcı olur. Yönetmeliğe kapsamlı uygunluk değerlendirmesi için ilgili mevzuatta belirtilen diğer parametrelerin de analiz edilmesi gerekebilir.
İşletmelerde Su Analizi Ne Sıklıkla Yapılmalıdır?
Su analizleri için her işletmeye uygulanabilecek tek bir ölçüm periyodu bulunmamaktadır.
Analiz sıklığı; işletmenin faaliyet alanına, suyun kaynağına, kullanım amacına, risk değerlendirmesine ve ilgili mevzuatın gerekliliklerine göre belirlenmelidir.
Özellikle su depolarında kirlenme şüphesi, tesisat değişiklikleri, su kalitesinde beklenmeyen farklılıklar veya uygunsuz analiz sonuçları bulunması durumunda ilave kontroller gerekli olabilir.
İşletmenizin Su Kalitesini Kontrol Altına Alın
Denetimlerde su analiz raporlarınız hazır mı?
İşletmenizde kullanılan suyun güvenilirliğini yalnızca görünümüne bakarak değerlendiremezsiniz.
İHL – İş Hijyeni Laboratuvarı olarak Gaziantep’te restoranlar, oteller, fabrikalar, eğitim kurumları, site yönetimleri ve diğer işletmelere yönelik su analizi hizmetleri sunuyoruz.
Yerinde numune alma hizmetimiz sayesinde işletmenize gelerek su numunelerini uygun koşullarda alıyor, talep edilen analizleri gerçekleştiriyor ve sonuçları raporluyoruz.
Su Analizi Nasıl İlerler?
Yerinde numune alma hizmetimizle talepten rapora kadar süreç sade ve takip edilebilir.
Bize Ulaşın
Telefon veya form ile işletmenizi, su kaynağınızı ve ihtiyacınızı iletin.
Yerinde Numune Alma
İşletmenize gelerek su numunelerini uygun koşullarda alıyoruz.
Laboratuvar Analizi
Talep edilen analizleri laboratuvarımızda gerçekleştiriyoruz.
Raporlama
Analiz sonuçlarını raporluyoruz.
Su Analizi Hakkında Sık Sorulanlar
İşletmeler için su analizi neden yapılmalıdır?
Su analizleri, işletmelerin olası kirlenmeleri tespit etmesine, gerekli önlemleri almasına ve ilgili mevzuat kapsamında su kalitesini değerlendirmesine yardımcı olur.
İşletmelerde hangi su analizleri yapılır?
İşletmenin su kaynağına, faaliyet alanına ve kullanım amacına göre mikrobiyolojik analizlerde E. coli, koliform bakteriler ve bağırsak enterokokları; kimyasal ve fiziksel analizlerde pH, elektriksel iletkenlik, sertlik, serbest klor ve bulanıklık incelenebilir.
Su analizi ne sıklıkla yapılmalıdır?
Her işletmeye uygulanabilecek tek bir ölçüm periyodu bulunmamaktadır. Analiz sıklığı; işletmenin faaliyet alanına, suyun kaynağına, kullanım amacına, risk değerlendirmesine ve ilgili mevzuatın gerekliliklerine göre belirlenmelidir.
Hangi işletmeler su analizi yaptırmalıdır?
Restoranlar, kafeler ve gıda işletmeleri, oteller ve konaklama tesisleri, fabrikalar ve üretim tesisleri, okullar, kreşler ve eğitim kurumları, hastaneler ve sağlık kuruluşları, apartmanlar ve site yönetimleri su kalitesini kontrol ettirmelidir.
Numune almayı siz mi yapıyorsunuz?
Evet. Yerinde numune alma hizmetimiz sayesinde işletmenize gelerek su numunelerini uygun koşullarda alıyor, talep edilen analizleri gerçekleştiriyor ve sonuçları raporluyoruz.
Yönetmeliğe uygunluk için yalnızca bu parametreler yeterli mi?
Bu parametreler suyun belirli kalite özelliklerinin değerlendirilmesine yardımcı olur. Yönetmeliğe kapsamlı uygunluk değerlendirmesi için ilgili mevzuatta belirtilen diğer parametrelerin de analiz edilmesi gerekebilir.
İlgili Yazılarımız
İçtiğiniz Su Gerçekten Güvenli mi? Su Analizinin Önemi
Yazıyı oku → Su ve Havuz Suyu AnalizleriSu Depolarında Gizli Tehlike: Düzenli Su Analizi Neden Önemlidir?
Yazıyı oku → Su ve Havuz Suyu AnalizleriHavuz Suyu Analizi Nedir? Sağlıklı Bir Havuz İçin Neler Kontrol Edilmelidir?
Yazıyı oku →İşletmenize Özel Su Analizi Teklifi Alın
İşletmenizde hangi su analizlerinin gerekli olduğunu öğrenmek ve fiyat teklifi almak için bizimle iletişime geçin.
Ücretsiz ön değerlendirme ve yerinde numune alma hizmetimiz hakkında bilgi alın.
İHL | TÜRKAK Akredite Laboratuvar
Denetimlerde Yanınızdayız!